Кулинарные рецепты

​​Лазанья из кабачков с курицей Ингредиенты:

3 кабачка

0,5 кг куриного филе

Луковица — 1 шт

Чеснок — 1-2 зубчиков

Мука — 3 ст. ложки

Молоко — 0,5 л

Сыр — 500 гр (моцарелла, рикотта, пармезан)

Яйцо — 1 шт

Оливковое масло

Соль, перец по вкусу Приготовление:

1.Промываем куриное филе, кладем в холодную воду и ставим на средний огонь. После закипания снижаем огонь до слабого и отвариваем филе до готовности. Кабачки моем, немного обсушиваем и нарезаем на тонкие ломтики вдоль.

2.Чеснок и лук измельчаем. Разогреваем сковороду с оливковым маслом, обжариваем лук с чесноком до золотистости. Всыпаем муку и перемешиваем до однородности.

3.Кабачки немного солим и обжариваем на отдельной сковороде либо гриле.

4.Для аромата по желанию можно добавить в сковороду с луком молотый кориандр или мускатный орех. Вливаем холодное молоко к луково-мучной массе и тщательно перемешиваем. Всыпаем тертый сыр и готовим до расплавления сыра и однородности соуса. По вкусу добавляем соль и перец.

5.В отдельной миске смешиваем пармезан, моцареллу, яйцо и рикотту, солим, перчим.

6.Вареное филе обсушиваем и режем небольшими кубиками. Выкладываем в жаропрочную форму кабачки.

7.Равномерно покрываем кабачки тонким слоем сырной начинки. Выкладываем сверху немного нарезанного филе.

8.Повторяем слои до верха, по желанию добавляя соль. Посыпаем верх лазаньи сыром и ставим на 35-40 минут в разогретую до 180 градусов духовку.

9.Даем лазанье слегка остыть, нарезаем на порции, посыпаем измельченной зеленью и подаем к столу. Лазанья одинаково вкусная как в горячем, так и в холодном виде.

Приятного аппетита!