Bon Appétit Лучшие рецепты

Апельсиновые палочки 🍊

Ингредиенты:

✅Апельсины – 6 шт.

✅Перец черный молотый

✅Ваниль – 1 стручок

✅Вода – 1 л

✅Лимонный сок – 1 ст.л.

✅Сахарная пудра – 500 г

✅Бадьян – 1 звездочка Приготовление:

1. Апельсины вымыть, обсушить. Срезать с плодов цедру шириной 3–3,5 см так. Желательно, чтобы на цедре оставалось немного мякоти.

2. В кипяток опустите цедру. Доведите до кипения и варите 2 минуты. Отбросьте на дуршлаг, обдайте холодной водой. Снова опустите в кипящую воду, проварите 2 минуты, отбросите на дуршлаг и обдайте холодной водой. 3. Выложите цедру на решетку и дайте обсохнуть.

4. В кастрюльку выложите разрезанную пополам ваниль с семечками, раздавленные горошины перца, сахар, лимонный сок и бадьян. Добавьте воду и доведите до кипения.

5. Опустите в сироп цедру и варите на маленьком огне 1,3 ч. Выключите огонь и оставьте охлаждаться в сиропе, затем поставьте в холодильник на ночь.

6. Отбросьте цедру на дуршлаг и дайте подсохнуть в течении 1 ч.

7. Нарежьте цедру полосками шириной 1 см.

8. Растопите на водяной бане шоколад, окуните цукаты на 0,5 их длины. Выкладывайте палочки на блюдо, накрытое листом пергамента. Затем поставьте в холодильник на 1 час.

Приятного аппетита!☺️