Простые рецепты

​​Куриное филе с баклажанами в духовке

Для приготовления куриного филе с баклажанами и помидорами в духовке понадобится:

масло растительное - 1 ст. л.;

баклажаны - 1 шт.;

куриное филе - 300 г;

чеснок - 1 зубчик;

помидоры свежие - 1-2 шт.;

майонез домашний или сметана + немного горчицы - по вкусу;

сыр твердый - 100 г;

перец черный молотый, специи, соль - по вкусу.

Баклажан помыть, удалить хвостик. Нарезать тонкими слайсами с помощью овощечистки или просто нарезать тонкими пластинами. Посолить немного и оставить минут на 20, затем слить выделившуюся жидкость.

В форму для запекания, хорошо смазанную растительным маслом, выложить слой баклажанов внахлест.

На баклажаны поместить пласты куриного филе, отбитого молоточком. Посолить немного, посыпать специями и перцем.

На филе выложить измельченный чеснок. Следующим слоем выкладывать кружочки помидоров, смазанных майонезом (можно смазать майонезом, смешанным с горчицей).

Посыпать сыром, натёртым на крупной терке.

Поставить в духовку, разогретую до 180 градусов, на 25-30 минут.

Вкуснейшее куриное филе, запеченное в духовке с баклажанами и помидорами, подать к столу в горячем виде.

Приятного Вам аппетита!