Пентхаус – Миллион на биткоинах

Про Курочку

Я часто бываю на Усачевском рынке, там много классных мест, достойная еда. При этом по ценам на любой вкус – от устриц до бургеров.

Каждый раз я вспоминаю про Курочку, и каждый раз не могу понять, что может меня заставить туда зайти? На условные 1000 рублей я могу круто поесть и в Кобе (японские шашлычки), и в ББ Бургерс, и в Фо-Фа, и в Пинцерии. И везде мне будет вкусно, в некоторых местах даже очень! Но продукт Курочки не дотягивает даже до среднего уровня, за ним не хочется вернуться.

Когда ребята запускались, я топил за проект, потому что думал "классная идея, с таким простым блюдом можно многое придумать". На деле же все оказалось другим: Рома – молодец, выполнил все технические процедуры, чтобы запустить точку, его организаторские способности, упорство и оптимизм заряжают. Но еда просто никакая. И тут до меня дошло, что кафе – это прежде всего вкус. Сколько раз вы оказывались в местах, мягко скажем не презетабельных, или покупали еду на улице, и она была божественной? И вы годы спустя готовы за ней ехать через весь город? Это и есть основа общепита – людям должно нравиться, что они едят!

Курочка не привлекла в разработку меню достойного шефа, ребятам показалось, что гриль и фритюр сами сделают свою работу. В итоге мы имеем, что имеем – все попробовали один раз, единицы стали постоянными клиентами. А на фоне других крутых проектов на Усачевском рынке Курочка просто теряется.

Вывод простой: не каждый может вот так взять и открыть кафе, для этого надо иметь хорошего повара!

Искренне желаю Роману как можно быстрей поправить рецептуру, и тогда раз в неделю я буду его клиентом. Потому что курочку-то я меньше любить не стал!