Толстые люди в просторных футболках

Значит так. Давайте пробежимся по терминам.

Есть у нас дистиллерия. С правильными медными котлами. Где мы сначала делаем из соложеного ячменя (чтобы в нем появился сахар – ну не было никакого сахарного тростника в Шотландии) и дрожжей некое подобие пива. Потом перегоняем его разок и получаем нечто алкогольное градусов 20 крепостью. Перегоняем еще раз и получаем спирт 68 градусов примерно) и заливаем все это в бочки дубовые юзанные. Так как шотландцы привозили раньше к себе всякий иностранный алкоголь в бочках (потому что бутылок не было) то пустые бочки они пустили в дело. ТО есть, никакого особого объяснения и замысла тут нет. Просто так получилось. И вот он виски (с одной сессии перегонки так как это процесс дискретный) лежит в акцизном складе (не заплатил – не выкатил иначе штраф и тюрьма) не меньше трех лет. Раньше пили и трехлетний, лишь бы надраться. Но это отстой. Ну ладно лежит он до 8 лет- бочки разные спирт один. Одни бочки лучше другие хуже. Поэтому перед разливом его весь перемешивают. Выравнивают качество. Как в гребаной начальной школе- все под одну гребенку. Понижают градус путем вбухивания в бочковой виски крепости около 65 просто воды. Зачем? Чем больше градус тем выше акциз. Чем ниже градус тем невыразительней результат. Так и идут по тонкой грани между 40 и 43 градусами. Короче вот у вас получился напиток single malt. И он как ни крути все равно дорогой.

Чтобы заработать, ты берешь пустой зерновой спирт типа того, из которого делают водку для Кононенко. Бессовестные доводят содержание такого спирта в бутылке до 80 процентов. Очень приличные могут ограничиться 40 процентами пустоты. Для того чтобы это все-таки был виски, чтобы пах как виски и даже слегка на вкус был как виски, туда бухают солодовый виски. Это и называется blended whisky. И тут начинаются самые заработки. НО к нам из тьмы веков 19 века пришла идея мешать только односолодовые в одном флаконе. Это называется теперь blended malt (например Monkey Shoulder, Сompass Box Flaming Heart, Big Peat, Wemyss Treacle Chest, Collectivum XXVIII и так далее). И они все сравнительно дорогие и весьма дорогие.

Раньше это называлось Vatted Malt . но теперь этот термин по закону под запретом.

Cобственно, никаких больше видов шотландского виски не существует.