Толстые люди в просторных футболках

Шашлык - глупое блюдо. Оскорбительное в своей простоте. Потому и говорят, что его могут готовить только мужчины. Может быть, они, конечно, лучшие шеф-повара, но обычный мужчина для готовки - как нарядный карлик в болоте.

Интересно, но практического смысла в этом немного.

Мужчины они же как готовят - в среднем то - так размашисто и очень пафосно. Вот, мол, тут у меня секретный ингредиент. А это вообще рецепт передавали из уст в уста шесть поколений. Оказывается, что секретный ингредиент - это молотый перец, а рецепт поколений - подержать мясо в газированной минералке.

Женщины готовят не так. Женщины готовят скромно, прозаично, часто каждый день. Там важна стабильность, регулярный результат.

Мужчине же надо, чтобы все сказали - “О!”. А пока он готовит, чтобы можно было пить пиво.

То есть, это такой вид развлечения. Готовить шашлык.

Я и сам такой. Вот совершенно.

Режу свиную шею, а делаю вид, что отправляю культ, священнодействую. Вы не понимаете, тут нужно только поперек волокон. И вон тот листочек - непременно. А теперь все отойдите, мясо должно подышать.

Хотя, строго говоря, все получится более менее одинаковым. Пока мясо будет жариться, все успеют выпить рюмки по три-четыре. То есть, важно будет закусить, а не поесть.

Если мясо по какой-то причине окажется не таким как ожидалось, всегда можно залить его кетчупом. Это вообще один из основных ингредиентов летнего шашлыка. Шашлык - дело, которое не терпит снобизма. Вернее, легко без него обходится. Вот ты его приготовил, частично самореализовался, и достаточно. Сиди, стукайся рюмочками, закусывай яблоком или смородиной.

Что хорошо, так это то, что окружающая действительность дает новые возможности для этой самореализации.

Можно резать не только свиную шею поперек волокон. Со свининой в той России, которую застало мое относительно сытое поколение, всегда было неплохо.

С курицей тоже.

Прочего хватало в обрез.

Целую индейку купить еще сложно - не получится косплеить американскую семью на дне благодарения. Но вот филе бедра - в изобилии. Индейка вообще, вроде, выгодное мясо. Нажористое с хорошим реноме, считается не вредным и ея производство в России растет темпами такими, чтобы все насытились - чуть ли не на 70% за последние пять лет. Выращивать то легко и быстро.

Для меня тут проблема только в том, как резать. Всего несколько раз получалось купить такое филе бедра, которое легко делилось на ровные правильного размера куски. Во всех прочих случаях оставалось много неизбежных обрезков.

А ровные куски - соль, перец, ну, горчицу в зернах. И на решетку. Прогадать невозможно.

Даже кетчуп не понадобится

Понадобится алкоголь. Тут кто что любит, главное, чтобы все были довольны.

Алкоголь избавляет от необходимости думать. А шашлык - это довольно глупое блюдо. Даже если из индейки.

Ну такую глупость и можно себе позволить только нашим коротким летом. Такая глупость в удовольствие.