Салаты и закуски

​​СЕЛЁДКА ПОД СНЕГОМ #салат Ингредиенты: Сельдь — 1/2 шт Яйца — 2 шт Лимон — 1/2 шт Майонез — 100 мл Яблоко — 1/2 шт Сыр твердый — 75 гр Лук репчатый — 1/2 шт

маринад: Сахар — 1 ч. л. Соль — 1 щепотка Вода — 75 мл. Уксус столовый 9% — 75 мл.

Приготовление: Начинаем с подготовки продуктов для салата. Чистим небольшую луковицу, мелко нарезаем её. С сельди снимаем шкурку, очищаем от всех костей и мелко нарезаем мясо. Если у вас готовое филе, это значительно упрощает задачу и уменьшает время приготовления салата. Теперь маринуем лук, чтобы он не горчил, а вкус его был мягким. В ёмкости смешиваем воду, уксус и соль с сахаром. Добавляем уже мелко нарезанный лук и минут на 15 оставляем его. Яйца отвариваем вкрутую, отставляем охлаждаться. Замаринованный лук отжимаем, маринад можно сливать, он больше не понадобится. Салат будем делать слоями, поэтому выкладывать ингредиенты можно как в обычную салатницу, так и использовать сервировочное кольцо. В первую очередь выкладываем слой рыбного филе. Затем вторым слоем кладем маринованный лук. Сверху делаем тонкую сетку из майонеза. Для тех, кто не любит майонез или предпочитает более диетическую заправку, можно подготовить грецкий йогуртс зеленью. Следующий слой – яблочный. Для этого яблоко натираем на крупной терке. Чтобы в салате яблоко не потемнело, его можно слегка сбрызнуть соком лимона, так оно сохранит свой цвет. Выкладываем яблоко сверху на слой майонеза и сверху снова делаем майонезную сетку. Варёные яйца чистим и натираем на крупной терке. Это будет следующий слой салата. Опять таки, сверху смазываем майонезом. Твёрдый сыр можно натереть мелко и это будет финальный слой. Готовому салату необходимо дать время на пропитку, лучше оставить его на некоторое время в холодильнике. Салат готов. Это новая и интересная альтернатива давно знакомой сельди под шубой. Однако за счет яблока и маринованного лука вкус его будет достаточно легким и не перегружающим.

Приятного аппетита!