Салаты и закуски

​​МАКАРОННЫЙ САЛАТ ИЗ ИНДЕЙКИ И АВОКАДО #салат Ингредиенты: Утиная грудка (филе на коже) - 1 шт. Макароны

для маринада: Апельсин - 1/2 шт. Корень имбиря - 1 см Соевый соус - 1 ст. л. Растительное масло - 1 ст. л. Перец черный молотый - 1/4 ч. л. Чеснок - 1 зубчик

для соуса: Соевый соус - 1 ст. л. Растительное масло - 2 ст. л. Лимон (сок) - по вкусу Чеснок - 1 зубчик Укроп (свежий) - 1 пучок Твёрдый сыр - по вкусу

Приготовление: Приготовить маринад для утиной грудки: смешать сок апельсина, пропущенный через пресс чеснок и очищенный кусочек корня имбиря, влить соевый соус и приправить молотым черным перцем. Залить этим маринадом утиную грудку и оставить хотя бы на 1 час. Поставить сковороду на средний огонь и сразу же, на холодную сковороду положить промаринованную утиную грудку кожей вниз. Жарить до румяной кожицы, затем перевернуть и продолжать жарить с другой стороны около 2-3 минут. Обжаренную утиную грудку обернуть фольгой, положить в предварительно прогретую до 200С духовку на 15 минут. Пока готовится утка поставить вариться макароны в подсоленной воде и приготовить салатную заправку, смешав растительное масло и соевый соус. Авокадо разрезать пополам, удалить косточку и кожицу. Нарезать мякоть кубиками и сразу же сбрызнуть лимонным соком, чтобы авокадо не потемнело. Макароны откинуть на дуршлаг. Если надо - промыть под проточной водой и дать воде полностью стечь. Смешать авокадо с рубленой зеленью укропа и чесноком. К авокадо добавить макароны, влить часть заправки и перемешать. Утиную грудку порезать тонкими ломтиками. На блюдо выложить макароны с авокадо, сверху - ломтики утиной грудки, полить оставшимся соусом и посыпать тертым пармезаном. Макаронный салат с утиной грудкой и авокадо готов. Приятного аппетита!