Салаты и закуски

​​САЛАТ ИЗ КУРИЦЫ, ГРИБОВ И КУКУРУЗЫ #салат Ингредиенты: Куриное филе - 300 гр. Консервированная кукуруза - 1 бан. Морковь - 1 шт. Лук - 1 шт. Грибы - 300 гр. Яйца - 2 шт.

Для заправки: Майонез - 200 гр. Соль - по вкусу Чёрный молотый перец

Приготовление: Отварить куриное филе до полной готовности в слегка подсоленной воде. Затем мясо вынуть из бульона, остудить и нарезать небольшими кубиками. Яйца отвариваем вкрутую в отдельной кастрюле, охлаждаем, очищаем и нарезаем тонкой соломкой. Среднюю морковку тщательно промываем и натираем на мелкой терке. Небольшую луковицу очищаем и очень мелко шинкуем. Грибы очищаем и нарезаем небольшими ломтиками. В сковороде разогреваем растительное масло, на котором обжариваем до золотистого цвета измельченный лук, затем в получившуюся массу добавляем морковь. Хорошо все перемешиваем и продолжаем все обжаривать. Добавляем в сковороду грибы, перемешиваем и готовим до тех пор, пока вся жидкость не выкипит. Снимаем сковороду с огня и даем массе слегка остыть.

Соединяем в чашке измельченную курицу, яйца, зерна кукурузы, массу со сковороды, приправляем все солью, черным молотым перцем и майонезом. Тщательно все перемешиваем, формируем из массы башенку и отправляем салат отстаиваться на 3 часа в холодильник. Готовый салат из курицы с грибами и кукурузой украшаем зеленью и подаем на стол.

Приятного аппетита!