ОГУЗОК

​​Слоёный салат из печени

Ингредиенты: 1) Печень телячья 350 гр.,

2) Маринованные огурцы 300 гр.,

3) Яйца 200 гр.,

4) Морковь 300 гр.,

5) Лук репчатый 150 гр.,

6) Соль, майонез - по вкусу

Приготовление:

Печень телячью отварить, затем натереть на крупной терке. Огурчики нарезать мелкими кубиками. Морковь отварить, почистить и натереть на крупной терке. Лук порезать мелкими кубиками и обжарить на сковороде. Яйца отварить, белки отделить от желтков, белки натереть на крупной терке, желтки оставить для украшения. Укладывать слоями в прямоугольное или овальное блюдо с высокими бортиками в следующем порядке: печень 1/2, жареный лук 1/2, огурцы 1/2, морковь белки. Далее положить оставшаяся печень, лук, огурчики. Сверху посыпать желтком, тертым на мелкой терке. Майонез добавлять по вкусу.