ОГУЗОК

​​ВКУСНАЯ КУРИЦА НА СКОВОРОДЕ

ИНГРЕДИЕНТЫ:

● 2 кг курицы

● 8 зубчиков чеснока

● 20 г кинзы

● 1 ст. л. соли

● 1 ч. л. перца

● 1 ч. л. хмели-сунели

● 1 ч. л. паприки

● 3 ст. л. сливочного масла

● 230 мл воды

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Разделай тушку вдоль по грудке. Посоли и поперчи с обеих сторон. Разогрей сковороду и растопи в ней сливочное масло.

Выложи курицу в сковороду спиной кверху.

Накрой курицу тарелкой меньшего, чем сковорода, диаметра и поставь на нее груз, например кастрюлю с водой. Убедись, что она стоит устойчиво. Обжарь таким образом курицу с двух сторон.

Пока курица жарится, начни готовить соус. Поруби мелко зелень кинзы и зубчики чеснока.

Соедини в миске рубленую зелень, чеснок, паприку, хмели-сунели и воду.

Перемешай. Соус готов. Полей курицу соусом, накрой крышкой или той же тарелкой.

Туши на медленном огне 7 минут. Когда ты тушишь под крышкой, зелень и чеснок хорошо пропариваются. Я люблю, чтобы они были чуть свежими.