ОГУЗОК

​​СУДАК ЗАПЕЧЁННЫЙ В ЛАВАШЕ

ИНГРЕДИЕНТЫ:

● 1 лист свежего лаваша

● 40 г сливочного масла

● 1 свежий потрошеный судак без головы (можно заменить любой белой рыбой)

● лимонный сок – по вкусу

● 2–3 помидоры черри

● пучок кинзы или петрушки

● половина стебля лука-порея

● соль, перец – по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Лаваш смазать половиной сливочного масла и слегка посолить.

2. Удалить позвоночник и мелкие косточки у судака. Сбрызнуть соком лимона, положить рыбу целиком на лаваш.

3. Помидоры черри нарезать дольками.

4. Внутрь тушки вложить дольки помидоров черри, оставшееся сливочное масло, петрушку и нарезанный кольцами лук-порей. Посолить и поперчить.

5. Завернуть рыбу в лаваш, загибая края. Затем завернуть все в фольгу и запекать в предварительно разогретой до 190°С духовке 40 минут.

6. Подавать со свежим салатом, овощами и томатным соком.