Метнулся кабанчиком

Кстати, ещё про местных кабанчиков. Мне об этом рассказывали, но теперь я увидел это своими глазами. Есть такая фишка, когда серьезный человечек делает дела в какой-нибудь красивой шашлычке. К нему приходят люди, он садится весь такой при параде с ними за отдельный стол и вентилирует вопросик. Те, что на подскоке дают ему некоторую количество условных единиц (вероятно, речь о трехзначных суммах). Он кладет их под бумажку, ставит дело на карандаш. Люди жмут руки и уходят. Человечек встает с места и продолжает работать официантом (но, думаю, не только) в нашем ресторане! Так и было в ресторане «Татьяна». Красота!