Medtimes

А можно всё меню посмотреть?

#шпоры Рассказали забавную историю про гламурную кису, которая попав в отделение запросила посмотреть всё меню. Ха-ха. Глупенькая. А почему бы не написать пост, про основные столы в стационаре? 🤓

Стандартные диеты:

1️⃣ Базовый рацион — Диета Б (диета 15 по старой системе)

Диета с физиологическим содержанием белков, жиров и углеводов, обогащенная витаминами, минеральными веществами, растительной клетчаткой (овощи, фрукты). Ограничиваются азотистые экстрактивные вещества, поваренная соль (6 - 8 г/день), продукты, богатые эфирными маслами, исключаются острые приправы, шпинат, щавель, копчености. Блюда приготовляются в отварном виде или на пару, запеченные. Температура горячих блюд - не более 60 - 65 °C. Свободная жидкость - 1,5 - 2 л. Ритм питания дробный, 4 - 6 раз в день.

ℹ️ Показания: заболевания и состояния, не требующие специальных лечебных диет; сахарный диабет 2-го типа.

2️⃣ Рацион с механическим и химическим щажением — Диета П (диета 5, 0 по старой системе)

Диета с физиологическим содержанием белков, жиров и углеводов, обогащенная витаминами, минеральными веществами, с умеренным ограничением химических и механических раздражителей слизистой оболочки рецепторного аппарата желудочно-кишечного тракта.

Исключаются острые закуски, приправы, пряности, ограничивается поваренная соль (10 г/день). Блюда приготавливаются в отварном виде или на пару, протертые и непротертые. Температура пищи - от 15 до 60 - 65 °C. Свободная жидкость - 1,5 - 2 л. Ритм питания дробный, 5 - 6 раз в день.

ℹ️ Показания: заболевания органов пищеварения, требующие назначения диеты с механическим и химическим щажением; нарушения жевательного аппарата; период после операций на внутренних органах.

3️⃣ Рацион с повышенным содержанием белка (высокобелковая) — Диета М (диеты 5, 7, 10 по старой системе)

Диета с повышенным содержанием белка, нормальным количеством жиров, сложных углеводов и ограничением легкоусвояемых углеводов.

Ограничиваются поваренная соль (6 - 8 г/день), химические и механические раздражители желудка, желчевыводящих путей. Блюда готовят в отварном, тушеном, запеченном, протертом и непротертом виде, на пару. Температура пищи - от 15 до 60 - 65 °C. Свободная жидкость - 1,5 - 2 л. Ритм питания дробный, 4 - 6 раз в день.

ℹ️ Показания: заболевания и состояния, требующие введения повышенного количества белка (нарушения всасывания, заболевания почек с нефротическим синдромом без нарушения азотовыделительной функции, сахарный диабет 1-го типа, сепсис и другие тяжелые бактериальные болезни, тяжелая анемия).

4️⃣ Рацион с пониженным содержанием белка (низкобелковая) — Диета Н (диеты 5, 7 по старой системе)

Диета с ограничением белка до 0,8, или 0,6, или 0,3 г/кг идеальной массы тела, с резким ограничением поваренной соли (2 - 3 г/день) и жидкости (0,8 - 1 л/день). Исключаются азотистые экстрактивные вещества, какао, шоколад, кофе, соленые закуски. В диету вводятся безбелковый белый хлеб, пюре, муссы из набухающего крахмала. Блюда готовятся без соли, в отварном виде, непротертые. Рацион обогащается витаминами, минеральными веществами. Ритм питания дробный, 4 - 6 раз в день.

ℹ️ Показания: хронический гломерулонефрит с резко и умеренно выраженным нарушением азотовыделительной функции почек и выраженной и умеренно выраженной азотемией; цирроз печени с печеночной энцефалопатией.

5️⃣ Рацион с повышенным содержанием белка и повышенной калорийностью – (высокобелковая и высококалорийная) — Диета Т (диета 11 по старой системе)

Диета с повышенным содержанием белков, жиров и углеводов. Блюда готовят в отварном, тушеном, запеченном виде, на пару. Вторые мясные и рыбные блюда в отварном виде куском или рубленые. Допускается обжаривание рыбы и мяса после отваривания. Температура пищи - от 15 до 60 - 65 °C. Свободная жидкость - 1,5 л. Ритм питания дробный, 4 - 6 раз в день.

ℹ️ Показания: туберкулез легких; ожоговая болезнь.