Песнь дыма и кетчупа

Ходила сегодня к одному из самых нормальных тель-авивских шефов, с которым давно уже было пора познакомиться лично: когда мы только приехали, из десяти ресторанов, которые я рассматривала, в мой личный шортлист по совокупности факторов попали тель-авивские Mul Yam и Messa. Messa была ближе, а Mul Yam сгорел через три недели после моего трудоустройства в «Мессу». Потом этот же шеф был одним из семи судей на кулинарном конкурсе, где я заняла первое место, и его судейские заметки, где написано «шапо, шапо, шапо» и по всем пяти параметрам проставлено 10 из 10 баллов, я до сих пор бережно храню (да, тарелка шаркутерии в моем исполнении была правда бесконечно зачетная!). Поговорили, я посмотрела кухню, суммируем итоги часового разговора: я, говорит, запишу тебя как «10», я тебя так запомнил с того конкурса. Je suis недостижимая десяточка, пацаны и телки!