Lerchek channel

​​Торт "Кокосовое наслаждение"

Этот кокосовый красавчик очаровал всю семью.... просто тает во рту! Уверяю вас, попробовав раз, вы его больше не забудете никогда! Тем более, когда это без вреда для фигуры, надо лишь грамотно вписать его в рацион😉

Сохраняем рецепт и готовим📝

Мой торт состоит из двух кусочков, если хотите 4, то просто увеличьте все ингредиенты вдвое (я знаю, я капитан очевидность😅) Для рисовых коржей:

💙Силиконовая форма (у меня круглая, диаметр сантиметров 20)

💙2 целых яйца и 1 белок (желток от него пригодиться для крема)

💙2 ст.л. рисовой муки (можно ли заменить? Можно все, но так нежно не будет, например, с овсяной)

💙1 ст.л. молока (у меня кокосовое)

Щепотка разрыхлителя

1. В отдельной миске взбиваем белки до крепких пиков, в другой смешиваем желтки, муку, молоко, и разрыхлитель

2. Вводим аккуратно белки в мучную смесь лопаткой 3. Выпекаем корж при температуре 180' 12-15 минут. Готовность поверяем деревянной палочкой, я достала как верх начал подрумяниваться

Для крема:

💙2 ст.л. кукурузного крахмала

💙1 желток

💙250 мл кокосового молока (у меня isola bio или alpro)

💙40 гр. кокосовой стружки

💙3 ст.л. сиропа агавы (или мёда, но с агавой или топинамбуром вкуснее)

1. Смешиваем все ингредиенты, крахмал добавляем по чуть-чуть и медленно перемешиваем венчиком. Нагреваем в кастрюле на медленном огне до загустения, минут 5-7. Даём остыть 2. Самое сложное для многих технология сбора. Так как корж у меня всего один, но я хочу получить многослойный и красивый торт, то вот лайфхак. Разрезаем корж вдоль, получаем два круглых коржа. Затем разрезаем каждый из них ещё на четыре части. Итого получается 8 коржей четвертинок.

3. Промазываем каждый корж нашим кремом и собираем друг за другом. Затем обмазываем края и верхушку.

4. Посыпаем обильно кокосовой стружкой. 5. Даём постоять в холодильнике ночь или минимум часа два Понравился? 🤗 #питание_lerchek