Lerchek channel

​​Добрый вечер и приятного ужина 😉

Всем худеющим и не только на заметку! Последнее время мне совсем не хочется мяса, даже моих любимых морепродуктов и рыбы! Хотя я ещё тот кровожадный поглотитель стейков с кровью😈

А ведь белок организму нужен, поэтому получаем его из растительных продуктов, например, нута. Это турецкий горох, по виду он светлый, круглый и крупнее нашего зеленого. Я не веган, но без ума от хумуса! Поэтому пишу его рецепт, так как ужиную им частенько последнее время

Ингредиенты на две порции: В одной порции примерно 400 полезнейших ккал 🔸Нут - 120 гр. (упаковка 450 гр. Мистраль стоит рублей 100)

🔸Чеснок - 3 зубчика

🔸Кунжут - 30 гр. или кунжутная паста (тхина или урбеч) с ней вкуснее, но жирнее

🔸Кинза - небольшой пучок и оставляем немного для украшения

🔸Сок половины лимона/лайма

🔸Кунжутное масло - 3 ст.л. (можно и оливковое/авокадо, но с кунжутным вкуснее)

🔸Перец болгарский (у меня был красный) 🔸Приправы очень здесь важны, я люблю пряный хумус, поэтому для себя вы можете порции уменьшить: зира - 2 ст.л., паприка красная 1 ч.л., перец черный, соль, кунжутные семечки для украшения

1. Нут промываем и замачиваем на ночь в холодной воде. На утро он разбухнет и станет помягче, воду выливаем (после замачивания шелуха от нута может отделиться, её можно убрать, а можно и оставить, я ленивая, я не чистила) 2. Варим горох 2 часа (зависит от самого нута) на медленном огне (воду наливаем так, чтобы сверху нута 2 см водички было). Как только будет легко давиться вилкой - убираем с огня

3. Запекаем болгарский перец и чеснок в духовке минут 30 до мягкости в мешке (я люблю с ним, можно без перца и со свежим чесноком)

4. Режем кинзу

5. В миксер добавляем нут, чеснок, перец, кинзу, кунжут, масло, приправы. Все хорошо перемешиваем и добавляем кипячённой воды до консистенции пюре 6. Как употреблять: или просто или с питой (бездрожжевые лепешки), но их лучше только в обед 7. Идеальное сочетание - с овощным салатом

8. Некоторые отваривают яйца и подают с ними

Приятного аппетита! Все мои рецепты по хэштегу #питание_lerchek 😉

Кто любит хумус? А кто ни разу не пробывал?