Незаслуженный учитель России

В первом посте, наверное, нужно написать, что это за канал и о чем. Канал - о русской кухне. Можно даже сказать шире - о русской кулинарной традиции и кулинарной истории. Я, создатель канала - не профессионал, не повар, не историк, обычный, как нынче модно говорить, энтузиаст, и на канале помимо рецептов буду делиться тем, что узнаю. Идея канала зрела давно: у меня действительно болит душа о том, что русская кухня в советский период по множеству причин была существенно упрощена, обрезана и во многом позабыта, а с распадом СССР вместо возрождения старой традиции началось ускоренное ее замещение иностранными кухнями и традициями. в результате чего русская кухня у среднего человека ассоциируется в лучшем случае с блинами и икрой, а в худшем - с килькой в томате и горбушкой черствого хлеба. На самом же деле наша кухня - разнообразна и прекрасна, в ней есть абсолютно уникальные и нигде больше не используемые приемы и ингредиенты. Я, конечно, не строю великих планов по возрождению русской поварни, но по крайней мере своих читателей я надеюсь приятно удивлять и радовать, заодно узнавая что-то новое и для себя. Название канала повторяет название "Иллюстрированного журнала общеполезных сведений в области питания и домоводства", издававшегося в Петербурге в конце XIX века. Никакого глубокого символизма в этом нет - этим названием я просто хочу провести некую очевидную связь между 2018 годом и 1891, говоря о том, что ничего не потеряно - все есть, всё помним, все восстановим. В общем, добро пожаловать!