Кулинария🍴

​​Лепешки роти с пряной творожной начинкой Это самые обычные пшеничные лепешки, в которые действительно можно положить все, что угодно. В нашем случае чем угодно стал творог, хитрая смесь специй, и немного овощей, чтобы было ярче. Роти можно приготовить на коленке в походе, настолько они просты. Всыпали муку, посолили, плеснули масла с водой и замесили тесто. Чтобы тесто легче раскатывалось, оставьте его постоять минут на 10, потом разделите на порции и раскатайте, или растяните руками. Обжаривают роти на сухой сковороде, пока те не схватятся, не начнут пузыриться и не подрумянятся самую малость. Вам потребуется: Для лепешек: мука — 2 ст. (180 г); вода — 2/3 ст. (155 мл); растительное масло — 3 ст. ложки (45 мл); щепотка соли. Для начинки: творог — 250 г; сладкий перец — 65 г; сладкий лук — 65 г; зелень кинзы — 2 ст. ложки; чеснок — 2 зубка; шпинат — 70 г; семена горчицы, зира, хлопья острого перца — по 1/2 ч. ложки; Как готовить: 1. Замесите вместе все ингредиенты для теста, дайте ему полежать 10 минут, разделите на порции и раскатайте их. Обжарьте на сухой сковороде до легкого золотистого оттенка с обеих строн. 2. Измельченный лук и перец обжарьте до мягкости, добавьте чеснок и шпинат, а затем дождитесь, когда зелень увянет. 3. Раскалите сухую сковороду и обжарьте на ней семена горчицы и зиры около минуты. Разотрите семена в ступе вместе с хлопьями острого перца и щепотью соли. 4. Соедините обжаренные овощи с творогом и специями. Выложите начинку в центр лепешки и сверните ее конвертом, фиксируя края мучным клейстером (1/2 ст. муки+1/3 ст. воды). 5. Обжарьте лепешки в разогретом масле до золотистого цвета. Приятного аппетита!