Хересу нет

Long time no see, спасибо всем, кто по-прежнему на нашей волне. Конец года, как часто бывает, выдался очень тяжелым, зато я впервые встала за барную стойку с другой стороны: для спецпроекта с «Бумагой» мы сняли приготовление трех коктейлей, правда, безалкогольных.

Я никогда не считала себя барменом — я люблю писать про коктейли и делать их в расслабленном режиме для друзей — так что опыт оказался довольно неожиданным. Стойка выше, чем я предполагала и находится довольно далеко, руки мерзнут от заиндевевшего шейкера и постоянной возни со льдом, жидкости льются мимо джиггера — но вообще ощущение, когда находишься с другой стороны бара, очень крутое.

К тому же оказалось, что сделать хороший безалкогольный коктейль — задача нетривиальная. Чтобы он был не приторным, не водянистым, с хорошим балансом, одним лишь соком и газировкой не обойдешься. В итоге, получилось три напитка: сливочный кофе с вишней, яблоко с имбирем и — моя прелесть! — джин-тоник, в котором нет джина, но пахнет так, как будто есть.

Вот здесь можно посмотреть все рецепты, а также на меня вживую. Ребята сняли очень красивые видео, на которых вообще не заметно, что у меня трясутся руки, а за стойкой я стою на двух перевернутых стульях. Кстати, за лучшее название для коктейлей «Бумага» дарит барменский набор первой необходимости: шейкер, джиггер, машинку для колки льда и барную ложку — никакого подвоха, варианты принимают до конца новогодних каникул. Я надеюсь в скором времени прийти в себя и возобновить вещание, спасибо, что читаете!