Ай дринк вайн

Все пьющие обожают маленькие бутылки по 375мл. А производители вина - нет. Как обычно прикрываются экономикой и тем самым способствуют глобальному пьянству. Я докатилась до того, что неделями храню в холодильнике открытые бутылки (хотя бы с вакуумной пробкой), так как столько вина, особенно с этим ЗОЖем, вместить в себя не могу. Прикидываюсь, что провожу эксперименты по выдержке и выдаю призовые места в виде медалек из фольги. Поэтому если я вижу полку в магазине с этими крохами, не помня себя, уношу все. И если бы бунтовали только производители. Давно уже проносился зловещий шепоток, что оказывается, вино в шкаликах быстрее созревает, а значит ему не место в илитном погребе. Миф или реальность? Сейчас узнаем. Как всегда во всем виноваты законы физики. Объем воздуха, который оставляют в бутылке между вином и пробкой (называется термином Уляж) примерно одинаковый вне зависимости от объёма бутылки. А вот объём вина разный. Соотвественно чем меньше вина, тем сильнее влияние кислорода. А это значит что малыши по 375 взрослеют быстрее, чем все остальные. Но насколько быстро? Известный винный критик и писатель Джеймс Лоби (James Laube) решил это выяснить. Он не без труда отыскал винодельню, которая производит вино в объемах: от 375мл до 6 л, заставил ее хозяина открыть все и радостно протестировал. Оказалось, что вино за 375 действительно взрослее своих собратьев по винтажу, но не так чтобы радикально. Хоть вину и было целых 18 лет. Подробнее тут - http://www.winespectator.com/blogs/show/id/49398

Так что нам,как и всегда, не надо париться и покупать шкаликов можно столько, сколько душе Уганда.