Кухня Мясоеды🍖🍗

​​Баранина с мятным соусом.

🔸Ингредиенты:

✅Баранина (корейка)

✅Морковь (молодая)

✅Стручковый горох (молодой)

✅Мята — 1 пучок

✅Масло оливковое

✅Соль — по вкусу

✅Перец — по вкусу

🔸Приготовление:

1⃣ Подготовить ингредиенты.

2⃣ Разделать корейку на «котлетки» — по одному ребрышку. Зачистить сами ребрышки до косточек. Теоретически можно этого и не делать, но так готовое блюдо будет выглядеть эстетичнее.

3⃣ Посолить, поперчить и обжарить ребрышки на сильном огне до золотистой корочки. Снять с огня, отложить и дать мясу немного «отдохнуть».

4⃣ Приготовить простой гарнир. Очистить молодую морковь.

5⃣ Нарезать морковь брусочками, помыть горошек.

6⃣ Обжарить горошек и морковь на растительном масле. Делать это можно прямо в той же сковороде, где жарилось мясо.

7⃣ Приготовить мятный соус. Оборвать листики с пучка мяты.

8⃣ Чуть посолить и, постепенно добавляя оливковое масло, измельчить блендером.

9⃣ Выложить овощи на тарелку, сверху — баранину. Щедро полить мятным соусом. Готово.

Приятного аппетита!😉