Куриновый бульон

Я устроила себе практически марафон в поисках лучшего брауни. Я долго делала брауни по рецепту из книги Baking Bible. Причем там это была, кажется, начинка какого-то пирога, а я начала делать ее отдельно в форме брауни. Получалось мягкое, пористое тесто с очень мелкой крошкой, влажное, темное. В Москве я добавляла в него чипотле в порошке, совсем немного, чтобы оставалось только ощущение тепла во рту, а не ощутимая острота. Что касается выбора орехов для брауни – я вижу исключительно грецкие орехи (или пекан). Фундук или арахис не очень подходят на мой вкус. В общем, я начала исследовать разные рецепты, хотя не сразу догадалась фотографировать результаты, чтобы поделиться с вами. Завтра будет рецепт моего базового брауни, не самого классического. Если у вас есть четкая позиция по брауни (каким же должен быть этот десерт) или супер рецепт, которым вам не жалко поделиться – пишите на @mashatamgina , я обязательно попробую и напишу отзыв о рецепте.