Куриновый бульон

Сейчас я хитро сделаю вид, что ничего не было и вернусь в строй. Мне не о чем писать, когда нет работы, потому что дома я обычно ем куриный суп, яичницу и бутерброды. А работа последние пару месяцев у меня была не про захватывающую еду, немного про другое. Тем не менее Бульон никуда не денется, потому что поболтать я люблю.

И в связи с новым годом и подарком от моей сестры (бутылкой отборного лакшери кленового сиропа) у меня возникла идея приготовить оладьи американского профиля. Конечно, готовила я раньше их много раз, но не всегда получалось идеально. Но вот, кажется, нашелся простой и весьма рабочий рецепт. Оладьи вышли как надо, все как на подбор, умеренно пышные, мягкие и вкусные. На 12 шт (диаметром 10 см)

мука 1 стакан

сода 1 ч. л. (или 2 ч. л. разрыхлителя)

яйцо 1 шт

сахар 2 ст. л.

сливочное масло 2 ст. л. (растопить)

кефир полной жирности 1 стакан (если он очень жидкий, то чуть меньше)

Ванильный экстракт и щепотка соли Взбить яйцо с кефиром, добавить муку с сахаром и содой. Добавить растопленное масло. Жарить на среднем огне на хорошо разогретой сковороде. Чуть смазать маслом и протереть бумажным полотенцем.

Переворачивать оладь нужно, когда на поверхности появляются уверенные пузыри и она начинает быть как бы сатиновой (полуматовой).