Куриновый бульон

Сейчас будет совет, который пригодится 0,05% из вас, но мне так волнительно от него, что я все равно расскажу. Перед отъездом из Барселоны передо мной стояла задача – сохранить закваску. Вариант выбросить ее я не рассматривала, потому что в нее было вложено столько заботы и муки, что даже моя кошка позавидовала бы такой кормежке. Вариантов вообще есть несколько (я сейчас говорю именно о долгосрочном хранении без кормления):

1. Заморозить

2. Выложить тонким слоем на силиконовый коврик и высушить при комнатной температуре (2-3 дня)

3. ‎Смешать с мукой

Я выбрала третий способ и, УРА, он работает! Спустя месяц мне удалось реанимировать закваску, она уже проявляет признаки жизни и начинает подниматься после первого кормления. Описание способа по ссылке http://telegra.ph/Hranenie-zakvaski-03-27