Куриновый бульон

Сегодня решила сделать вяленые помидоры (почему-то до этого мы их не делали). Порезала помидоры на четвертинки, удалила семена, жижу и мякоть, чтобы получился лепесток. Кожу снимать не стала, хотя сейчас думаю, что наверное, для моих целей это нужно. Сверху чуть соли, оливковое масло очень скупо и специи. А дальше самое классное. У нас есть спецсушилка. Конечно, можно провернуть операцию в духовке, но когда нужно высушить много всего, а иногда еще очень долго, такая расточительность в использовании духовки уже непозволительна. Такие сушилки для дома стоят совсем недорого (уж не знаю, насколько они хороши). Вообще прибор довольно простой — коробка с выдвижными полочками, на задней стенке нагревательный элемент и вентилятор. Максимальная температура нагрева в районе 70 градусов. Помидоры стали вот такими за 6 часов при 55 градусах. Вообще сушить можно все, и мы это иногда активно делаем (грибы, овощные пюре, мясо, цедру и тд). Про это расскажу как-нибудь потом, сейчас хватит и про помидоры.

Неочевидный бонус трэк — в сушилке можно делать йогурт, так как это ящик, который поддерживает относительно низкую температуру с невысокими энергозатратами и его безопасно оставлять на ночь (для йогурта нужно что-то в районе 40-45 градусов).