Food&Science

Food&Science

8779
21 Мая 2018

​La panna cotta è un tipo di budino italiano, ottenuto unendo panna, latte e zucchero… Красиво звучит, но ни панна-коттой, ни итальянским сейчас уже никого не удивить. Зато можно удивить имбирём и кухонным термометром. В нём содержится (вы же понимаете, что не в термометре?) зингибаин, который относится к протеазам. Это тип ферментов, которые расщепляют связи между аминокислотами в белках и меняют их свойства. Это вуаль наукоподобия в блоге. А если по-простому, то ферменты имбиря помогают сделать из молока гель. Вам понадобится всего три ингредиента, чтобы получить свою версию панна-котты, удивить гостей и приблизиться к традиционным десертам китайского Гуанчжоу. Возьмите 250 гр. обезжиренного молока, 18 гр. свежего имбирного сока и 20 гр. сахара. Смешайте молоко с сахаром, доведите до 65 °C и влейте в имбирный сок тонкой струйкой свысока, чтобы всё лучше перемешалось. Самостоятельно не размешивайте, чтобы не помешать образованию геля. Подождите 5-10 минут и зовите всех на кухню. #ucook

Другие посты по теме...

LIFEHACK VIDEO 💡 LIFEHACK VIDEO 💡 @LifeHackVideo
​​Любишь поиграть в казино, но собственные деньги нет желания тратить?💰 Любишь халяву, но не знаешь где её искать?🤔 Подписывайся на канал "BonusHunt" https://t.me/gambling_bonus ! На нём - ежедневная сводка всех...
Магазин онлайн - скидки, акции Магазин онлайн - скидки, акции @shopru
​​Квадрат Пифагора: узнай характер по дате рождения. Эти нехитрые вычисления помогут вам раскрыть характер человека. Для этого нужно узнать дату рождения.  И прочитать продолжение
Uzbek-MDK Uzbek-MDK @uzmdk
Постановление о свадьбах в Узбекистане с 1 июля: что в нем будет В Узбекистане с 1 июля может вступить в силу обсуждаемый сейчас проект Постановления, касающийся проведения торжеств. По сообщению членов Сената Олий...
Mash Mash @breakingmash
Сколько стоит номер в Волгограде на два дня во время ЧМ 2018? anonymous poll 15000 – 5K 👍👍👍👍👍👍👍 43% 30000 – 5K 👍👍👍👍👍👍👍 41% 5000 – 2K 👍👍👍 16% 👥 12481 people voted so far.
MDK MDK @mudak
МДКач, у меня важный вопрос: Вы когда-нибудь ебали бабу без сознания? anonymous poll Нет – 952 👍👍👍👍👍👍👍 88% Да – 133 👍 12% 👥 1085 people voted so far.