Food&Science

​Salt pig – совсем не то, что вы думаете. Это совсем не солёная свинья. Точнее, свинья, может быть, и солёная, но на английском так называют банку для соли. Естественно предположить, что из-за большого рылообразного отверстия, откуда, собственно, соль и берётся.

Но исследования шотландского диалекта раскрыли иной смысл: pig было обычным словом для глиняного горшка или банки. До сих пор подобные изделия можно увидеть на домашней кухне. Они всё ещё делаются из керамики, фаянса или глины. Эти материалы обладают высокой гигроскопичностью, то есть отлично впитывают влагу из окружающей среды, отчего соль дольше остаётся рассыпчатой.

Правда, в наше время в соль часто добавляют антислеживающий агент, возможно поэтому «соляные свиньи» уходят в прошлое. А жаль, они практически такие же милые, как и обычные.

#funnytomatoes