Food&Science

Знаю, что среди моих подписчиков немного британцев, которые читают Telegram-каналы на русском, поэтому я не боюсь задеть их чувства и переосмыслить five o’clock tea. А точнее его главное составляющее Camellia sinensis. Конечно, чаще всего залить чайный лист горячей водой – это граница, за которую не ступала нога человека. Но это не предел.

1. Измельчите листья и добавьте в выпечку. Чай с печенюшками приобретет новый смысл.

2. Положите немного зелёного чая в куриный бульон, дайте листьям раскрыться и стать мягкими. Поздравьте себя – это первый шаг в сторону китайской медицины. 3. Сделайте чай, заморозьте и добавляйте в смузи вместо кубиков льда. Новый уровень для хипстеров. 4. Используйте листья чая, чтобы подкоптить мясо. Чай прекрасно тлеет и добавляет свежую деликатную травяную ноту. Чудо-флейвор. 5. Удивите всех среднеазиатских друзей-гурманов и сделайте квашеный чай с помощью соли и лимонного сока. Это блюдо бирманской кухни – лепет (lahpet) – поможет долго работать без перерыва.

#ucook #DIYingredient