Вино & Напитки

Десять винных терминов, которые вы должны знать! 🍇 Декантация — переливание вина из одной емкости в другую для слива с осадка и/или насыщения вина кислородом Танины — вызывающие вяжущие ощущения во рту вещества, которые содержатся в кожице и косточках винограда Ферментация — так называют спиртовое брожение, в ходе которого дрожжи перерабатывают содержащийся в зрелых ягодах сахар в спирт Cuvee — широко распространенный термин, означающий «смесь» или «купаж»; особенно типичен для обозначения купажа (ассамбляжа) игристых вин Флер — дрожжи, образующие плотную пленку на поверхности вина, являются обязательным условием для производства хереса Терруар — совокупность климата и почвы Баррик — стандартная бордосская бочка объемом 225 л, используется виноделами во всем мире Шато — винодельческие поместья во Франции, прежде всего в регионе Бордо, где выращивают виноград и производят вино Розе — розовое вино, которое получают посредством кратковременного контакта с кожицей темных сортов винограда Букет — термин, который используется для описания вин, подразумевает указание запахов, ароматов