Эх, напеку! Выпечка, Хлеб

​Немного интересного про сардинский хлеб Карасау! Этоо просто магия в духовке! Но и духовка для неё нужна с определенными характеристиками-высокая температура и камень для выпечки. Моя уличная духовка обладает всем и я рискнула сделать) Удалось!! Смотреть видео! Карасау-это традиционный античный сардинских хлеб бедняков, но по прошествию стольких лет этот хлеб до сих пор популярен. Тесто дрожжевое с простым составом. Выпекается в два этапа- сначала этот "шар", что занимает всего несколько секунд, потом разрезается на две лепешки и каждая печется еще минуту до зажаривания, после чего хлеб становится сухим и хрустящим. Как раз из-за своего хруста он и получил свое второе название-музыкальная бумага.