Кабинет Шаурмолога

​​Я уж думал, что Тантуни умер в Москве, но нет, есть еще смельчаки, пытающиеся выдвинуть его в массы, но увы - столица еще не готова принять этот продукт. Был момент, когда его готовили на Войковской, не доходя до МЕТРОПОЛИСА, а еще на Арбате и на Дубровке. Все ушли, оставив за собой стертый и незаметный след.

Расскажу немного о Тантуни - турецкое блюдо из рубленного мелкими кусочками мяса, которое предварительно варят в соленой воде, а далее жарят в специальной жаровне с добавлением очищенных помидоров и ряда специй. Преимущественно, подают в лаваше, а далее в специальных лепешках. За счет предварительной варки мясо обретает специальный вкус.

Недавно меня пригласили на Тульскую с предлогом отведать донера и тантуни, да еще и запить крутым кофе. Томбик Хауз и Fudi coffee - два объедененных проекта двух двоюродных братьев: один отвечает за нехуевый кофе, а другой, соответственно, за еду. За кофе отвечает Фуад, бывший шеф-бариста в Бабушке Бэтмене (если кто не знал, то Даблби расшифровывается как бабушка Бэтмен). В его кофейном меню классические и авторские напитки по адекватной цене (картинку с ценниками выложу ниже, влом расписывать все). Большого уважения заслуживают сиропы и наполнители, которые бариста варит и готовит сам. К примеру, я взял жасминовый раф с натуральными цветками жасмина. Такая же история с цитрусовым и ванильным рафом - никаких покупных химозных сиропов.

По еде. Тут все немного просто, а именно есть тантуни и донер: обычный и мини. Для тантуни ребята сильно заморочились, заказав специи из Турции (даже повара из Баку приволокли): паприка, куркума, кориандр и пр. Казалось бы, и в Москве есть эти штуки, но, видимо, турецкие с другим вкусовым оттенком. Томбик - это донер, но не обычный, а в круглом хлебе не пышных форм (донер в Турции и Азербайджане также подают в овальном пышном хлебе), отсюда и название заведения. Увы, но больше или же пока в хлебе донер не готовят. Объяснились тем, что москвичи не любят хлеб (а я уже писал об этом). По вкусам - не огорчили, но есть над чем работать. За донер вам придется заложить 150 русских, за мини - 100, а за тантуни 180 рублей.

Найти ребят можно по адресу Большая Тульская 2.

#ЦАО