ДХД (Дневник худеющей девочки)

Пришло время рубрике #ДХДпитание поднять мою нелюбимую, но важную тему — гликемический индекс 🙌 Когда я только начинала разбираться в основах ПП, гликемический индекс встал мне костью в горле. Мало того, что следишь за калориями и БЖУ, так еще и какой-то индекс, блин, сколько можно? 🤯 На деле все оказалось не так сложно, а инфа по ГИ помогла мне сделать рацион не только сбалансированным, но и максимально сытным при относительно скромном калораже .

Грубо говоря, ГИ — это скорость, с которой содержащиеся в продукте углеводы усваиваются организмом и повышают уровень сахара в крови. Эта штука показывает насколько у тебя подскочил инсулин после употребления той или иной углеводной вкуснятинки🍌🥐🍰

Если все упростить (как я люблю), ГИ как раз и делает углеводы быстрыми и медленными. Первые усваиются пулей и не дают организму почувствовать себя по-настоящему сытым. Поэтому, вкусив пирожного, минут через 20 мы чувствуем, что легко съели бы еще пару (и тарелку пельменей в придачу 🤤). Другое дело медленные углеводы — навернешь поутру овсянки и будешь сыт до обеда (ну или до второго завтрака)👌

Короче, у быстрых углеводов высокий ГИ, а чем он выше, тем продукт “бесполезнее”. И дело не только в сытости, чем выше гликемический индекс, тем больше выброс сахара в кровь. При этом организм немедля выделяет инсулин, чтобы как-то утилизировать сахар. Если при этом ты не собираешься как следует потренить или покорить Эверест, сахарок будет любовно запрятан в жир.

Выделяется три уровня ГИ: от 0 до 40 — низкий, от 40-70 — среднячок, от 70 до 100 — сахарная бомба. Всем желающим сбросить лишнее, рекомендуется выбирать продукты с ГИ не выше 70👌 Но имей в виду, что это не абсолютная рекомендации, о БЖУ и калораже тоже стоит помнить, а то вот у сала например ГИ равен 0, но диетическим продуктом его никак не назовешь 🤷‍♀

Короче, все тоже самое — максимально сокращаем вредное и сладкое в рационе. Но, пссс, хорошая новость — полностью отказываться от глюкозы не обязательно. Она все-таки нужна мозгу 🤓, но лучше получать ее из фруктов и, например, из горького шоколада (и в первой половине дня), а не из торта со сгущенкой. Таблички с гликемическим индексом ты без труда найдешь в интернете. Если было полезно ставь 👍