ДХД (Дневник худеющей девочки)

​​Главный герой рубрики #ДХДрецепт — 💪🐔это куриная грудь, из которой я, без преувеличения, могу приготовить 1001 блюдо. Однако, в обраточку недавно поступила просьба разместить какой-нибудь “зеленый” рецептик специально для веганов 🌱 У меня такой есть, правда он не зеленый, а оранжевый🥕

Морковный суп-пюре с имбирем и орешками

Рекомендую попробовать даже тем, кто с детства не жалует вареную морковку, в этом супе она заиграет по новому 🙌

На (4-5 порций) нам потребуется около 1кг морковки, 2 луковицы, 40г кедровых орешков, пучок петрушки, корень имбиря, пара зубчиков чеснока и специи. Чистим и нарезаем морковку кружочками, лук и чеснок измельчаем, все вместе обжариваем или сразу заливаем кипятком (1 литр воды). Варим все эту красоту пока морковь окончательно не размякнет. Солим, перчим, добавляем измельченный корень имбмиря, мускатный орех на кончике ножа и другие специи на свой вкус. Измельчаем блендером Перед подачей посыпаем орешками и торжественно украшаем петрушкой.

Очень просто, очень вкусно, а еще очень полезно. Говорят, в вареной морковке даже больше полезных веществ, чем в сырой. Моя бабушка и журнал “Крестьянка” наверняка назвали бы этот рецепт “кладовой молодости, красоты и долголетия”, а все потому что там куча каротина и антиоксидантов. Короче, приятного аппетита👌