ДХД (Дневник худеющей девочки)

Как и обещала, новый выпуск #ДХДпитание (и традиционная оговорка — я только делюсь опытом, но не даю рекомендаций). Пришло время немного поговорить о белках 🐿 Нет, не о тех, что грызут орешки, а о тех, которые с ударением на последний слог и составляют основу здорового рациона. Белки — не только строители наших мышц, но и непосредственный участник других жизненно важных процессов в организме. Я опять же не буду вдаваться в дебри биохимии, просто уточню, что на белки нужно налегать не только качкам, а всем, кто хочет сохранить волосы, ногти, здоровые внутренние органы и иммунитет 👌 Но это не значит, что белковая пища должна выместить из рациона жиры и углеводы — тогда никакого сбалансированного питания не получится (и еще будет очень грустно 😔). Если нет цели нарастить мышцу и блеснуть на соревновании бодибилдерш, в день рекомендуется употреблять примерно 1—1,5г белка на 1кг веса.

Здесь не будет списка хороших и плохих белков, потому что все они по сути хороши. Другое дело, что в ином продукте (например, в свининке или орехах) в придачу к белку ты можешь получить еще изрядную порцию жиров и не вписаться в КБЖУ. Самая чистая форма белка — это собственно яичный белок. А вот его собрат желток весьма жирный парень, неспроста в пп рецептах вместо полноценных яиц всегда фигурируют белки. Один из самых популярных источников белка — куриная грудка 💪🐔 Белка в этой части курочки больше всего, а жира почти нет (конечно, если ты избавилась от кожицы). Но, как говорится, не курогрудью единой — нежирная говядина и индюшатина тоже сгодятся, еще хороша печенка, но лично я ее терпеть не могу. Отличным источником белка могут послужить морепродукты (мой фаворит — кальмар 🦑💙) и рыба. В придачу к белку тут еще “хорошие” ненасыщенные жиры (смотри предыдущий пост в рубрике). Молочка и кисломолочка тоже вполне себе источники белка. А чтобы не перебрать по жирам, всегда можно сделать выбор в пользу обезжиренных/маложирных молочных продуктов. С чем нужно быть настороже, так это с растительными белками. Усваивается растительной белок гораздо хуже, а чтобы набрать дневную норму придется попотеть, налегая на бобовые и калорийные, как черти, орехи. Это чревато и дисбалансом КБЖУ и выкрутасами пищеварения.

Но для веганов растительный белок — единственный выход 🤷‍♀ Короче, белка надо довольно много, особенно если тренишь. Иногда его норму не так-то просто набрать (бывают дни, когда от одного вида творога и курогрудки хочется выть), в таких случаях лично мне на помощь приходит протеин (шоколадный прот — ван лав🤘). Но остерегайся протеиновых батончиков, внимательно изучай этикетку — в составе может быть ведро сахара, галлон патоки и признаки первой стадии диабета. Я беру порошковый прот для коктейлей. Кстати, его еще можно добавлять во всякую выпечку вместо муки. Вот пожалуй и все, что я могу сказать на белковую тему. Было полезно, ставь 👍