Ежедневник Поварёшки - рецепты, советы и хитрости кухонного дела

Запечённая курица в апельсиново-медовом соусе

Курица, как ни странно, состоит не только из грудки, крыльев и бёдер, с целой тушкой тоже можно поэкспериментировать, чем я и предлагаю заняться. Лимонный сок и апельсин дадут цитрусовую кислинку, мёд — лёгкую сладость и красивую корочку, чеснок — обалденный аромат. Добавьте к готовому блюду салат из листовой зелени и свежих овощей — получится красиво и вкусно. Бокал сухого белого вина будет достойным финальным штрихом пятничного ужина.

Ингредиенты:

тушка курицы (потрошёная) — 1 шт.;

апельсин — 1 шт.;

мёд — 1 ст. ложка;

чеснок — 3 зубчика;

бальзамический уксус — 1 ст. ложка;

лимонный сок — 1 ст. ложка;

растительное масло — 3 ст. ложки;

соль, перец — по вкусу.

• Срезаем с курицы лишний жир, промываем и обсушиваем бумажными полотенцами. Апельсин режем на 4 части, выжимаем сок, четвертинки оставляем. Чеснок давим через пресс. • В миске смешиваем апельсиновый и лимонный сок, масло, чеснок, мёд, уксус, соль и перец. • Кладём тушку в форму для запекания, равномерно поливаем соусом, вокруг выкладываем остатки апельсина. • Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке 30-50 минут в зависимости от размера тушки, каждые 15 минут поливая соком со дна формы. Приятного аппетита!

#курица #апельсин #лимон #мёд #чеснок #уксус #ужин