Ежедневник Поварёшки - рецепты, советы и хитрости кухонного дела

Свиные отбивные с кабачками

И вроде не сезон для кабачков, но что-то так захотелось — аж зубы свело. Не стал отказывать организму в простых радостях, поехал на рынок и купил. А пока бродил туда-сюда, глаз зацепился за богической красоты кусок свиной корейки, так что и его пришлось прихватить за компанию. Совместить два ингредиента на одной тарелке было просто, сложно было остановиться и не съесть всё сразу за один присест. Ингредиенты:

свиная корейка — 500 грамм;

чеснок — 5 зубчиков;

орегано, тимьян — по 1 ст. ложке;

кабачки — 2-3 шт.;

растительное масло — 3 ст. ложки;

соль, перец — по вкусу.

• Кабачки режем на дольки, чеснок давим через пресс. Мясо режем на куски в 1-1,5 см толщиной и отбиваем, но без фанатизма.

• Смешиваем травы, чеснок, соль и перец, обваливаем в смеси мясо. • Обжариваем отбивные на сковороде в масле по 4-5 минут с каждой стороны до готовности. Убираем на тарелку под крышку. • Высыпаем кабачки в ту же сковороду, солим и жарим 2-3 минуты до готовности.

• Возвращаем мясо, ещё минуту греем всё вместе, по желанию поливаем лимонным соком и подаём. Приятного аппетита!

#свинина #мясо #кабачки #чеснок #специи #быстро #ужин