Cassandra Style

Очень часто можно услышать, что человек не любит овощи, что это невкусно и он не готов разнообразить свой стол блюдами из овощей. Есть несколько причин, по которым овощи попали в немилость, но им просто нужно дать второй шанс. Обычно неприязнь связана с несколькими вещами:

1. Слишком ограничен круг овощей, которые вы употребляете. У меня самой раньше фантазия дальше помидоров и огурцов не работала. Неудивительно, что при таком раскладе растительная пища наводит тоску. Можно хотя бы раз в неделю пробовать что-то новое, и вкусовая палитра обогатится новыми вкусами. Батат, лук порей, спаржа, дайкон, капуста кейл, корневой сельдерей - это то немногое, что к своим годам я попробовала в первый раз. А теперь я в поисках артишока, и мечтаю его попробовать. 2. У кого-то непереносимость из-за неприятных ассоциаций из детства. Проблема решается на раз, попробуйте приготовить блюда особым способом, экспериментируйте и аппетит не заставит себя долго ждать. В одном кафе я попробовал овощную "лазанью", в которой основными ингредиентами были сырые тыква, цукини, помидоры и все. Это было невероятно вкусно, весь секрет в соусах. 3. Самая скрытая и коварная проблема - это нечувствительность ваших рецепторов. Вы не можете по-настоящему оценить сладость, пряность и сочность овощей, потому что слишком много едите соленой, жареной и переработанной пищи. Чтобы рецепторы перестроились должно пройти время. Еще несколько секретов, которые помогут вам наконец-то полюбить овощи:

- добавлять овощи в привычные блюда. Откажитесь от привычных макарон, и заметите их фунчозой со свежими или запеченными овощами. Вот вам и гарнир, и салат и закуска.

- делать овощные перекусы, вместо печенек и мучных снэков кусочки моркови, огурца, капусты. - готовить соусы их самих овощей, ничто так не меняет обычное блюдо, как соусы, травы и специи. - разнообразить быстрые перекусы также паштетами из запеченных овощей (перец, лук, томаты, баклажаны)

- пить овощные, травяные зеленые соки, они еще полезнее, чем фруктовые. - делать запасы, замораживть овощи, это сохраняет их полезные свойства, витамины и ускоряет время приготовления. - пюре может быть не только картофельным, для вас будет вкусовым открытием такие виды пюре, как морковное, капустное, из горошка, сельдерея или тыквы.

На самом деле абсолютно не важно, как вы едите овощи, замороженными, сырыми или готовыми, главное чтобы вы их ели. Как бы вы не старались, все равно останутся овощи, которые вы будете есть с большой неохотой. Бороться с этим в большинстве случаев бессмысленно. Если вы честно пытались вкусно приготовить нелюбимый овощ, но вкуснее и милее он вам от этого не стал – сдайтесь и обратите внимание на других его собратьев. Ищите свои любимые вкусы и вдохновения вам 😉.

Вот несколько ютуб-каналов вам для этого:

Сыроедческие рецепты

Веганская кухня

#ты_то_что_ты_ешь