Беременные светлячки

Костные бульоны один из лучших способов поддержать восстановление кишечника. Замечательный источник коллагена!

РЫБНЫЙ БУЛЬОН

ИНГРЕДИЕНТЫ: 1 средний белый или желтый лук, очищенный и разрезанный на половинки

1 зубчик чеснока, очищенный и крупно нарезанный

2,5 см свежего имбиря, не очищенного, разрезанного на половинки

4 стрелки зеленого лука, обрезать корни

2 средних помидора, не очищенные, нарезанные на половинки

910 г целой рыбы с головами и хвостами

1 столовая ложка несладкого черного уксуса

1 чашка свежего (165 г) или замороженного (245 г) ананаса (опционально)

Морская соль и перец

ИНСТРУКЦИИ

Поместите лук, чеснок, имбирь, зеленый лук и помидоры в среднюю кастрюлю. Добавьте 2,8 л воды или столько, чтобы покрыть все ингредиенты, по крайней мере, на 2,5 см. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите, накрыв крышкой, в течение 30 минут.

Добавьте рыбу, уксус и ананас (если используете) прибавьте огонь и доведите бульон до легкого кипения, снимая пену, когда она поднимается. Уменьшите огонь после того как бульон закипит и варите в течение 45 минут, не накрывая крышкой.

Когда жидкость станет мутной, выключите огонь и процедите бульон через марлю или металлическое ситечко. Приправить по вкусу солью и перцем.