Almette Culinary

​Сэндвич с домашним пастрами

Не доверяете магазинным колбасам и карбонадам?🥓 Приготовьте вяленое мясо дома и сохраните рецепт себе на страницу 😉

Такое блюдо называется пастрами, и его приготовление не требует никакого специального оборудования, нужны только духовка и время. А какие с ним получаются сэндвичи!😍 Ингредиенты для пастрами:

🔸 грудинка говяжья или окорок – 1 500-2 000 г

🔸 вода – 1,5 л

🔸 соль – 110 г

🔸 сахар – 150 г

🔸 мёд – 50 г

🔸 семена горчицы – 1 ст. л.

🔸 чеснок – 2 зубчика

🔸 имбирь сушёный – 1 ч. л.

🔸 перец чёрный (горошек) – 1,5 ст. л.

🔸 гвоздика – несколько шт.

🔸 корица – 2 палочки

🔸 лавровый лист – 3 шт. Для панировки:

🔸 смесь специй (чёрный перец, паприка, щепотка молотой гвоздики) – около 100 г Приготовление:

1. В кастрюле смешайте все ингредиенты для маринада и доведите до кипения. Остудите.

2. Мясо переложите в большой сотейник или кастрюлю и залейте маринадом.

3. Уберите в холодильник на двое суток.

4. Переложите мясо в форму для запекания. Уберите на 10-12 часов в духовку, разогретую до 60 °С.

5. Запанируйте мясо в приправах и запекайте 15 минут при 180 °С. Остудите. Особенно вкусным оно станет на следующий день. Для сэндвича:

🔸 хлеб - пара кусочков

🔸 Almette с огурцом - 70 г

🔸 маринованные огурцы - 3 шт.

🔸 рукола

🔸 горчица дижонская с семечками - 0,5-1 ст. л. Приготовление:

1. Хлеб подсушите на сковороде.

2. Огурцы нарежьте слайсами, пастрами - очень тонкими ломтиками.

3. Нижний кусок хлеба смажьте Almette. Сверху выложите ломтики огурцов, пастрами и горсть руколы.

4. Верхний кусочек хлеба смажьте горчицей. Закройте им сэндвич и сразу же подавайте. Приятного аппетита!

#Almette #Almette Culinary #рецепт ы_с_Almette #рецепт #food #recipe #cooking #пастрами #вяленоемясо #eatdelicious #приятногоаппетита #инстафуд #nature #инстаграмеды #основноеблюдо_с_Almette #фудфото