Кухня

​​🥮Самые быстрые пироги к ужину

1) Пирог с мясом

Ингредиенты:

Для теста:

- 2 яйца 

- 1/2 ч. л. соли 

- 1 стакан муки 

- 1 стакан кефира 

- 1 ч. л. соды. 

Для начинки: 

- 300 г фарша 

- 2-3 луковицы (порезать кубиками) 

- соль, перец — по вкусу. 

Приготовление:

Кефир смешиваем с содой и оставляем минут на 5. Затем добавляем остальные ингредиенты и хорошо перемешиваем. Смазываем форму маслом, посыпаем мукой и выливаем половину теста. Выкладываем подготовленную начинку (сырой фарш) и выливаем на нее вторую половину теста. Ставим в нагретую духовку и печем 40 минут при температуре 170 градусов. Начинку можно сделать любую. 

2) Хачапури для ленивых

Ингредиенты: 

- 100 г сыра 

- 100 г сметаны 

- 1 яйцо 

- 1 ст. л. муки 

- укроп 

- масло растительное 

- соль и перец — по вкусу. 

Приготовление:

Сыр натираем на мелкой терке, укроп измельчаем. Смешиваем сыр, сметану, яйца, муку, укроп. Солим и перчим, хорошо перемешиваем. Выливаем смесь в сковороду с нагретым растительным маслом и обжариваем с двух сторон по 10 минут. Затем остужаем и разрезаем на порции. Чтобы убрать лишнее масло с готового хачапури, снимаем его со сковороды и промокаем бумажным полотенцем с обеих сторон. 

3) Ленивый курник 

Ингредиенты:

Для начинки: 

- 6 средних картофелин 

- 1 луковица 

- 1 окорок и половинка куриной грудки (можно куриное филе). 

Для теста: 

- 100 г сметаны 

- 100 г майонез 

- 200-250 г муки 

- 2-3 яйца 

- 1/2 ч.л. погашенной соды 

- соль — на кончике ножа. 

Приготовление: 

Картофель нарезаем кружочками, куриное мясо — небольшими кусочками, а лук -тонкими полукольцами. Солим, перчим и перемешиваем. Сковороду или форму для запекания смазываем растительным маслом, выкладываем слой картошки, немного солим, затем слой лука, слой мяса, слой картошки, снова солим. 

Смешиваем все указанные для теста ингредиенты и заливаем им начинку. Выпекаем в духовке при температуре 180 градусов около 50 минут. 

4) Пирог с ветчиной и сыром

Ингредиенты: 

- 4 яйца 

- 300 г майонеза 

- 2 ч.л. разрыхлителя 

- мука 

- по 150 г ветчины и сыра для начинки. 

Приготовление: 

Смешиваем яйца, разрыхлитель, майонез и муку. Консистенция теста должна соответствовать густой сметане. Нарезаем ветчину, сыр натираем на терке. Выливаем половину теста в форму для выпечки. Выкладываем сверху начинку и заливаем тестом, которое осталось.Также можно посыпать небольшим количеством сыра. Затем разогреваем духовку до 180 градусов и оставляем там пирог на полчаса. 

5) Пирог с зеленым луком и яйцом 

Ингредиенты:

Для теста: 

- 400 г кефира (йогурта, сметаны) 

- 160 г сливочного масла 

- 2 ст. л. сахара 

- 1/2 ч. л. соли 

- 2 яйца 

- 280 г муки 

- 1,5 ч. л. разрыхлителя. 

Для начинки: 

- зеленый лук 

- 2 яйца 

- соль и перец. 

Приготовление:

Мелко нарезаем зеленый лук — его должно быть много, полная сковорода. Слегка прогреваем его с маслом, чтобы он смягчился и осел. Солим и перчим по вкусу, добавляем нарезанные кубиками крутые яйца. 

Готовим тесто. Смешиваем растопленное масло, сахар и соль, добавляем кефир и взбитые яйца. Муку смешиваем с разрыхлителем, добавляем к жидкой смеси и перемешиваем до однородного состояния. 

Форму смазываем маслом, выливаем чуть больше половины теста. Выкладываем сверху начинку, заливаем оставшимся тестом. Выпекаем при температуре 200 градусов около 35 мин.