Кухня

​​🍊 Мандариновая панна-котта

✔️ Вам потребуется:

Для панна-котты:

- 200 мл сливок 33%,

- 200 мл натурального йогурта,

- 200 мл мандаринового сока,

- 150 г (может больше-меньше, регулируйте по вкусу) сахара,

- 1 пакетик ванильного сахара,

- 10 г быстрорастворимого желатина.

Для желе:

- 0, 5 ст кусочков чистой мякоти мандарин, 

- 150 мл мандаринового сока,

- 2-3 ст л сахара,

- 1 ч л желатина.

✔️ Как готовить:

1. Для панна-котты замочить желатин в 3 ст л холодной воды,для желе в 1-2 ст л воды на 10 минут, отставить в сторону.

2. Смешать сливки, йогурт, сок, сахар и ванильный сахар в ковшике. Поставить на огонь и прогреть до полного растворения сахара (только не до кипения), снять, добавить желатин, хорошо размешать. Процедить через ситечко и разлить по формочкам. Мне нравится подавать в бокалах или стаканах. Поставить в холодильник почти до полного застывания, приблизительно на час.

3. Смешать сок с сахаром, прогреть, снять с огня, добавить желатин, хорошо размешать, чтоб он полностью распустился, слегка остудить. 

4. Мандариновые кусочки выложить поверх остывшей панна-котты, залить желе. Опять поставить в холодильник до полного застывания.