Кухня

​​🍗 Хрустящие крылышки "Баффало"

Итак, как приготовить хрустящие крылышки "Баффало"? Легко и просто, достаточно иметь под рукой нужные продукты, глубокий сотейник для жарки или фритюрницу. Кукурузный крахмал свое дело сделает - аппетитная хрустящая корочка и сочное мясо гарантированы.

✔️ Ингредиенты:

Куриные крылышки: 600 Грамм,

Кукурузный крахмал: 3/4 Стакана,

Мука пшеничная: 1/4 Стакана,

Паприка молотая: 1 Чайная ложка,

Чесночный порошок: 1 Чайная ложка,

Кайенский перец: 0,5-1 Чайных ложки,

Разрыхлитель: 2 Чайных ложки,

Черный молотый перец: 1 Чайная ложка,

Соль: 2 Чайных ложки,

Вода: 2/3 Стакана,

Соус "Баффало": 1/2 Стакана

✔️ Приготовление:

Подготовьте продукты. Крылышки тщательно вымойте, обрежьте острую часть по сгибу (они не понадобятся) и просушите бумажным полотенцем.

В миску с крылышками насыпьте 30 г крахмала и хорошенько перемешайте.

Выложите их на решетку и оставьте на 15 минут. Крахмал впитается и крылышки высохнут.

Приготовьте кляр для жарки крылышек. Для этого соедините в сухой посуде муку с крахмалом, специями, солью и разрыхлителем. Перемешайте венчиком. Влейте воду, взбейте венчиком. Должна получиться однородная не слишком густая масса. Крылышки партиями опускайте в кляр.

Разогрейте растительное масло до кипения, его количество я не указывала, главное, чтобы крылышки были полностью покрыты маслом и жарились сразу со всех сторон. Жарьте по несколько крыльев за раз в течение 8 минут.

Готовые крылышки положите на решетку или бумажные салфетки, чтобы убрать лишний жир.

Полейте крылышки соусом "Баффало" и подайте к столу горячими.