Кухня

​​🐟 Рыбные зразы с печенью трески

Как гласит Википедия: "Печень трески является источником рыбьего жира и вследствие этого имеет очень высокую степень жирности (более 60 %). Одновременно она в значительном количестве содержит ряд важных для организма человека веществ, в том числе витамин А, витамин D, витамин E, ненасыщенные жирные кислоты, фолиевую кислоту, белки, йод." Но просто так печень трески не принято есть. Ее можно использовать для салатов, бутербродов и паштетов.

А я с удовольствием расскажу и покажу, как быстро и легко приготовить рыбные зразы с печенью трески. ✔️ Ингредиенты:

Рыба белая: 400 Грамм,

Печень трески: 125 Грамм,

Лук: 1 Штука (мелкий),

Яйцо: 1 Штука,

Сок лимонный: 1 Ст. ложка,

Сухари панировочные: 5 Ст. ложек,

Масло сливочное: 20 Грамм

✔️ Приготовление:

Кусочки рыбы ополосните прохладой водой, обсушите. Лук очистите, помойте.

С кусочков рыбы снимите кожу, удалите косточки, полейте лимонным соком. Добавьте соль и перец по вкусу, лук, измельчите все в блендере до однородности. Добавьте яйцо и замесите фарш.

Положите на ладонь 1 ст. л. фарша, в центр — печень трески (1 ч.л.). Сформируйте зразу. Обваляйте каждую зразу в панировочных сухарях.

На сковороде разогрейте масло, оставшееся с печени трески и сливочное масло. Обжарьте зразы с двух сторон по 4 минуты.

Снимите зразы со сковороды и положите на бумажное полотенце, дайте стечь лишнему жиру.