Кухня

​​🍣 Спринг роллы с крабом

Спринг роллами🌯называют целую группу азиатских закусок, которые представляют собой начинку, завёрнутую в блинчик, рисовую бумагу или тонкое тесто.

Начинки могут быть самыми разнообразными, а сами роллы - жаренными или свежими. Сегодня я предлагаю Вам Вьетнамскую вариацию этого блюда - в сырой рисовой бумаге (ее, если что, искать в отделах с ингредиентами для азиатской кухни в больших супермаркетах).

Итак, поехали:

✔️Нам понадобится:

🌯 Сухая тонкая рисовая лапша (можно фунчезу);

🌯 Крабовое мясо - 400 гр.;

🌯 Длинный огурец - 1 шт.;

🌯 Морковь - 1 шт.;

🌯 Кочан салата айсберг - 1/4 шт.;

🌯 Лист рисовой бумаги - 12 шт.

🥡Для соуса:

🔹 Соевый соус - 2 ст.л.;

🔹 Кунжутное масло - 1/2 ч.л.;

🔹Рыбный соус - 1 ст.л.;

🔹 Сладкий чили соус - 2 ст.л.;

🔹 Мелко натёртый свежий имбирь - 1 ч.л.

🥢 Начинаем:

Рисовую лапшу заливаем кипятком и оставляем на 10 минут. Не очень мелко нарезаем салат. Огурец и морковь трём на терке или нарезаем тонкой соломкой.

Берём лист рисовой бумаги, смачиваем его в холодной воде до размягчения (5-10 сек.). Кладём на доску. Сверху кладём все ингредиенты начинки и заворачиваем наш ролл. Повторяем с оставшимися листами рисовой бумаги и начинкой.

Готовим соус. Для этого смешиваем все ингредиенты в мисочке. Если соус покажется Вам слишком соленным - слегка разбавьте его водой.

☝🏻Совсем простой способ соуса - возьмите соевый соус и васаби, перемешайте!