Кухня

​​🥓 Шашлык из свинины рулетиками

✔️ Ингредиенты:

Свинина — 1 Килограмм

Уксус 9% — 2 Ст. ложки (или бальзамический)

Перец душистый — 1/2 Чайных ложки

Перец черный — По вкусу

Соль — По вкусу

✔️ Как приготовить:

1. Подготовьте все необходимые ингредиенты. Для приготовления шашлыка идеальным будет использовать свиной ошеек, он наиболее нежный и сочный, но также подойдет лопатка или другие части.

2. Первым делом ополосните свининку и обсушите её бумажными полотенцами. Затем порежьте на ломти толщиной примерно 1 см и длиной около 15 см. Каждый ломоть выложите на рабочую поверхность, с помощью кулинарной кисти смажьте уксусом и присыпьте солью и перцем.

3. Заверните каждый ломоть мяса в плотный рулетик.

4. Сложите рулетики в небольшую посуду, в которой они будут плотно лежать, и отправьте в холодильник. А тем временем приготовьте угли на мангале, пока дрова будут прогорать, мясо успеет промариноваться. Но можно замариновать его и с вечера.

5. Дальше действуйте, как обычно. Наденьте мясные рулетики на шампура.

6. Жарьте шашлык на раскаленных углях до полной готовности мяса.

7. Вот таким сочным и вкусным должен получиться шашлык.

8. Готовый шашлык из свинины рулетиками подавайте со свежими овощами и соусом.