Лис Кулинар

​​Лучший в мире торт!🍰

Именно так переводится название этого торта с норвежского Verdens beste kake.

А в моей большой кулинарной книге про норвежскую кухню и культуру он еще называется как "Kvæfjordkake". 🛒Ингредиенты:

Для бисквита:

100гр мягкого масла

100гр сахара

4 желтка

3ст.л молока

100гр муки

2 ч.л разрыхлителя

1ч.л ванильного сахара

для меренги:

4 белка

200гр сахара

150 гр миндаля

для крема:

300гр. сливок 1 Пакетик ромового наполнителя для вкуса (Можно и без наполнителя, просто взбить сливки с ванильной сахарной пудрой.)

📋Приготовление:

1⃣ Для начала взбиваем все ингредиенты для бисквита в однородную массу. В книге рекомендуется начать с масла и сахара, потом добавить молоко и желтки, и напоследок муку, разрыхлитель и ванильный сахар.

2⃣ Выстилаем противень пергаментной бумагой и распределяем массу тонким слоем. Если есть две одинаковые формы, круглые или прямоугольные, то лучше делать в двух формах одновременно, чтобы не было мороки с разрезанием и перекладыванием потом.

3⃣ Взбиваем белки и сахар до получения густой-густой меренги.

4⃣ Распределяем меренгу поверх бисквитного слоя и обильно посыпаем миндалем. Ставим в духовку на 180 градусов на 15-20 мин.

5⃣ Меренга поднимается и увеличивается в размерах. Даем нашему торту немного остыть, а пока взбиваем крем.

6⃣ При взбивании сливок главное не перестараться, чтобы не получился масляный крем.

Я, как видно по фото, немного перестаралась в этот раз и крем получился слишком густой.

7⃣ Делим наш торт на две одинаковые части, и аккуратно перекладываем в форму одну часть. Распределяем крем и накрываем второй частью.

Есть можно практически сразу, но если дать время пропитаться, то будет еще вкуснее.

Приятного аппетита!🦊

Если вам понравился рецепт, обязательно поставьте 👍