🍧Вкусная кухня🎂

​​Птичье молоко

————————————————————

📖 Ингредиенты:

🎂 Для торта:

🔅 2 пакета желатина(по 8 г)

🥛 1 стакан молока

🥣 1 стакан сахара

🥛 450 г сметаны

▫️ 450 г охлажденных взбитых сливок

🔅 растительное масло для смазывания формы

🍰 Для глазури:

▪️ 5 ст. ложек какао-порошка

🥄 5 ст. ложек сахара

🔅 1 пакет желатина (8 г)

🥛 5 ст. ложек молока

🥛 1 стакан холодной воды

————————————————————

🍽 Приготовление:

1⃣ В небольшой кастрюле смешайте 2 пакетика желатина с 1 стаканом молока. Поставьте на средний огонь и взбивайте, когда от молока пойдет пар – снимите с огня (не кипятите!). Отставьте в сторону для охлаждения.

2⃣ Смажьте стеклянную форму размером 20x30 см растительным маслом. В миске электрическим миксером на средней скорости взбейте 1 стакан сахара, сметану и сливки, пока все хорошо не смешается.

3⃣ Продолжая взбивать, медленно добавьте теплую молочную смесь.

4⃣ Сразу вылейте в подготовленную форму для выпечки. Пригладьте поверхность как можно более ровно. Накройте и поставьте в холодильник.

5⃣ Для глазури в небольшой кастрюле смешайте какао-порошок, сахар и желатин. Взбивая, влейте воду и молоко. Поставьте на средний огонь и доведите до кипения, непрерывно помешивая. Смесь должна стать равномерной и гладкой. Отставьте глазурь в сторону и дайте остыть в течение 1 часа.

6⃣ Медленно вылейте шоколадную глазурь на сливочную основу. Охладите в холодильнике как минимум 5 часов.

————————————————————

🍴 Приятного аппетита!

🛎 @FoodTG 🛎 - Сборник рецептов