🍧Вкусная кухня🎂

​​Пончики с глазурью🍪(американский рецепт как в "Dunkin Donuts

⏰ Время приготовления ≈ 2 часа.

📃 Ингредиенты (на 15 штук)

🔹 0.5 стакана сахарной пудры

🔸 2 ч. л. ванильного экстракта (можно заменить ванилью или ванильным сахаром — я делал с ванильным сахаром)

🥛 0.5 стакана молока

🥃 50 г. сливочного масла

🍚 2 стакана муки

🥄 2 ч. л. разрыхлителя

🥚 1 яйцо

✅ Для шоколадной глазури

🍫 100 г. шоколада

🥛 3 ст. л. воды

🥃 1 ст. л. сливочного масла

🥄 100 г. сахарной пудры

🍽 Приготовление

Для украшения можно использовать различные крема и глазури, кокосовую стружку, кондитерские разноцветные посыпки и т.д, а для придания пончикам нужной формы можно использовать:

• для внешнего круга — обрезанную бутылку диаметром около 10 см, например для внутреннего — крышку от бутылки.

Сначала разогреем духовку до °200C. Пока духовка разогревается, разотрем в миске ванильный сахар и яйцо. Добавим пудру и растопленное сливочное масло, тщательно перемешаем.

Вмешаем молоко и постепенно будем всыпать муку, смешанную с разрыхлителем. Тесто должно получиться довольно густым и тягучим. Накроем его пищевой пленкой и поставим на 30 минут в холодильник.

Достанем тесто и будем вымешивать до тех пор, пока оно не станет гладким и эластичным (при желании можно добавлять муку). Раскатаем его в пласт толщиной ≈ 1 см и сформируем пончики. Выложим будущие dunkin donuts на противень, застеленный пергаментом для выпекания. Поместим в духовку на 15-20 минут. Пончики должны увеличиться в размере раза в два и подрумяниться. Пока они остывают до комнатной температуры, приготовим глазурь. Разломаем шоколад на кусочки, добавим немного горячей воды и будем нагревать до тех пор, пока шоколад не растворится. Потом добавим размягченное сливочное масло и сахарную пудру, разотрем в однородную глазурь. Выложим глазурь в широкую посуду и будем окунать в нее пончики, выкладывать их на тарелку и посыпать кокосовой стружкой или пищевым конфетти.

🛎 @FoodTG 🛎 - Сборник рецептов