Записки домохозяйки

​​Любимая солянка — самый правильный рецепт!

Ингредиенты (на 3 л):

▪️ 300 - 500 г говядины

▪️ около 5 видов различных мясных деликатесов общим весом около 300 - 500 гр

▪️ 150 г лука

▪️ 200 г соленых огурцов

▪️ 4 - 5 ст.л. томатной пасты

▪️ 3 ст.л. каперсов

▪️ черный перец

▪️ 3-4 лавровых листа

▪️ растительное масло

▪️ лимон

▪️ зелень

▪️ маслины или оливки

Способ приготовления:

1. Ставим варить мясо. Бульон для солянки правильный – должен быть крепкий, насыщенный. Но, если для вас это слишком – то можно сварить бульон из небольшого кусочка с косточкой, а такой крепкий бульон разбавить водой.

2. Нарезаем отварное мясо, ветчину, колбасу и сосиски тонкими ломтиками. Соленые огурцы нарезать наискосок в виде ромбиков или тонких полосок. Нашинковать кольцами репчатый лук.

3. Спассеровать лук с томат-пюре на оливковом масле. Закладываем в кипящий бульон мясо, колбасные изделия – даем закипеть.

4. Затем огурцы и лук – также ждем, когда закипит, убавляем огонь и даем повариться около десяти минут. Добавляем лавровый лист, потом оливки, маслины и каперсы чтобы прогрелись.